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字形演变

字源解说

,既是声旁也是形旁,是“”的省略,表示浸渍。篆文(肉)(“淹”的省略,浸渍),造字本义: 古代为保存肉食品,用带有香料、酒液的盐水浸渍咸浸蔬果为“”,熏烤兽肉为“”。

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附   文言版《説文解字》:腌,漬肉也。从肉,奄聲。

附   白话版《说文解字》腌,用盐水浸渍肉品。字形采用“肉(月)”作边旁,采用“奄”作声旁。    

引申线索

词汇分类

①本义,动词:用有香料的盐水浸渍肉食品。      腌腊 腌肉     
              ,渍肉也。——《说文》
              ,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
②动词:用有香料的盐水浸渍食品。   腌菜 腌货 腌蒜         腌藏 腌泡 腌制 腌渍 腌造         腌渍蔬菜

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