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字形演变

字源解说

,既是声旁也是形旁,是“”的省略,表示吐气。,篆文(火,煮饭的火)(欠,“吹”的省略),表示吹火煮饭。造字本义:撮口吹气,鼓风烧火,烹煮饭菜

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附 文言版《説文解字》炊,爨也。从火,吹省聲。    

附 白话版《说文解字》炊,烧火做饭。字形采用“火”作边旁,以省略了“口”的“吹”作声旁。  

引申线索

词汇分类

①本义,动词:撮口吹气,鼓风烧火烹煮。 炊煮 炊事   炊食        炊具 炊烟       炊事员        /         晨炊 暮炊 野炊    
              析骸而之。——《公羊传》
              一人之。——《汉书 • 枚乘传》
              先之属。——《史记 • 封禅书》
      
②名词:做饭的事,饭食。  /      断炊        无米之炊
              急应河阳役,犹得备晨。——杜甫《石壕吏》        

用户评论

阿农
2016-3-20 0:11:36

海恩先生,对于炊和煮的区别一直没有想通,今天查到一则文章让我有些理解。http://www.jynews.net/Item/459548.aspx 炊:指为了用旺火得吹火起势,主要用在蒸、爆炒之类的烹饪。而煮指用中火保持熬制、炖汤。所以,炊时一定会有烟,而煮时,未必有烟,但后期都通用为做饭的代名词了。还请先生指正。

管理员回复:
2016-3-20 15:13:59

感谢阿农分享!您的分析有道理!“炊”强调烧火的方式,“煮”强调烹调方式。